МБДОУ "Детский сад №32", Арзамас, проект «Сокращение времени одевания на прогулку в осенне-зимний период» | Нижегородский институт развития образования

ЗАЯВКА – ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА

участника областного конкурса лучших практик внедрения бережливых технологий в образовательных организациях Нижегородской области

Сведения об образовательной организации

Наименование образовательной организации

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по познавательно-речевому направлению развития детей №30»

Юридический адрес образовательной организации

Нижегородская область, город Арзамас, улица Кольцова, дом 12-А

Телефон образовательной организации

8 (831 47) 6-71-02

Электронный адрес образовательной организации

detsad30.nnov.prosadiki.ru

ФИО и должность руководителя образовательной организации

Щурцова Лада Львовна, заведующий

Сведения о предоставляемой практике

Номинация Конкурса

«Бережливый детский сад»

Название практики (проекта)

Оптимизация процесса организации питьевого режима и 2 завтрака воспитанников

Целевые ориентиры

1. Организовать питьевой режим комфортной (оптимальной) температуры для питья детей.

2. Сократить потерю времени сотрудников при организации питьевого режима и 2 завтрака с 195 минут до 35 минут в день.

3. Снижение трудоемкости работ и сокращение и количества сотрудников, задействованных в организации питьевого режима и 2 завтрака

4. Устранение необходимости хранения и реализации стеклянных банок

Сроки реализации проекта

Продолжительность проекта – 2 месяца

1. Старт проекта — 25.09. 2019 г.

2. Диагностика и определение текущего и целевого состояния: с 26.09.19 по 11.10.2019 г.

· разработка карты текущего состояния — с 26.09.19 по 04.10.19 г.

· разработка карты целевого состояния с 07.10.19 г. по 11.10.19 г.

3.Внедрение улучшений — 1 месяц (с 14.10.19 по 15.11.19 г.)

· совещание по защите подходов внедрения 14.10.2019 г.

· Разработка инструкции по организации питьевого режима с применением водораздатчика с бутилированной водой.

· Приобретение оборудования (поиск поставщиков по анализу цен, заключение договора, поставка оборудования)

· Установка оборудования с применением методов визуализации и стандартизации

· Проведение апробации нового алгоритма организации питьевого режима и 2 завтраки

4. Закрепление результатов и закрытие проектов: 2 недели (с 18.11.19 по 29.11.19 г.)

· Проведение мониторинга (с 18.11.19 по 25.11.19 г.)

завершающее совещание: 29.11.19 г.

Основания реализации проекта (проблемы и риски)

Ключевой риск - нарушение организации питьевого режима (условие безопасного пребывания воспитанников в детском саду)

Проблемы:

- вода для питья детей не успевает остыть после кипячения (т.к. согласно требованиям СанПиН меняется каждые 3 часа);

- большое количество сотрудников задействовано в организации питьевого режима и 2 завтрака детей (воспитатель, повара, кухонный рабочий, помощник воспитателя, кладовщик);

- потеря времени, связанная с выполнением лишних движений при организации питьевого режима и 2 завтрака детей;

-отвлечение повара от рабочего процесса;

- возможные травмы сотрудников пищеблока при мытье и транспортировки стеклянных банок.

Мероприятия по достижению целевых показателей

1. Сбор информации (лист проблем)

2. Разработка инструкции для персонала по организации питьевого режима воспитанников с применением водораздатчика с бутилированной водой.

3. Приобретение оборудования (поиск поставщиков по анализу цен, заключение договора, поставка оборудования)

4. Установка оборудования с применением методов визуализации и стандартизации

5. Обучение детей самостоятельно пользоваться водораздатчиком (детским кулером)

6. Переход на использование водораздатчиков с бутилированной водой для организации питьевого режима и сока в тетра паках для 2 завтрака воспитанников

7. Проведение мониторинга

Достигнутые результаты проекта

1.Питьевой режим организован с использованием водораздатчика (детского кулера) с бутилированной водой комфортной для питья температурой.

2.Сок для 2 завтрака используется в тетра пакетах с трубочкой.

3. Процесс организации питьевого режима осуществляет 1 сотрудник, 2 завтрака- 3 сотрудника.

4. Время, потраченное для организации питьевого режима и 2 завтрака в течение дня с 195 минут сокращается до 35 минут

5.Повар не отвлекается от рабочего процесса т.к. не участвует в организации питьевого режима.

6.Снижение трудоемкости работ по организации питьевого режима и 2 завтрака. Создание безопасных условий труда.

7.Устранение необходимости хранения и реализации стеклянных банок

8. Экономический эффект от внедрения бережливого проекта по организации питьевого режима составляет 14 224,80 рублей в год.

Затраты на кипячение воды для питья электрокипятильником КЭНД-50:

1кВт/ч*12 часов*247 рабочий день=2954 кВт/ч

2954 кВт/ч*8,20 руб.=24304,80 руб. в год

Затраты на чистку и замену Тэнов в кипятильнике

3000 руб.*6 раза в год=18 000,00 руб.

Итого за год расход на обеспечение питьевого режима (текущее состояние) - 42304,80 руб.

Затраты на приобретение бутилированной питьевой воды (целевое состояние): 26 бут в месяц*12 месяцев*90 руб.=28080,00 руб.

Проблемы, возникшие при реализации проекта и выбранные способы решения

Проблемы	Способы решения
Окончание бутилированной воды в группе ДОУ ранее запланированного срока следующей поставки	Наличие запаса бутилированной воды на складе ДОУ
Удорожание стоимости продукта	Проведение закупки конкурентным способом